Comment peut-on contester sa paternité au niveau légal ?

Oui bien sur. Les analyses scientifiques comme les test ADN apportent aujourd'hui une grande fiabilité qui est source de preuve juridique. Il n'y a pas que dans les films que ces tests servent de justifications adéquates. La procédure de contestation d'une filiation se déroule devant le TGI (Tribunal de grande instance) du domicile de l'enfant (voyez sur l'annuaire des TGI sur le web).
Vous devez le saisir et l'assistance d'un avocat est nécessaire.
Si l'enfant est mineur il doit être représenté par un administrateur ad hoc, dès lors que ses intérêts sont ou pourraient être en contradiction avec ceux de ses représentants légaux.
En gagnant cette procédure, le lien de filiation est annulé de manière rétroactive, ce qui peut entraîner le changement de nom de l'enfant mineur (s'il porte votre nom).